白菜炖土豆

作者： summer的家

白菜的汤汁和土豆的粉糯混合在一起，加入粉条的筋道，用来拌饭吃那得相当滴香啊！

用料

• 白菜 4片
• 中等大小土豆 1个
• 粉条 1把
• 色拉油 45ml
• 葱 1/4棵
• 姜 2片
• 花椒 5、6粒
• 大料 1个
• 酱油 15ml
• 盐 1.2克
• 清水 适量

白菜炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软

步骤 2

葱、姜切片

步骤 3

锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味

步骤 4

放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水

步骤 5

放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水

步骤 6

放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可

白菜炖土豆的小贴士

1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以； 2、清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:56:44