萝卜丝炒粉条

作者： summer的家

用料

• 红薯粉丝 1把
• 白萝卜 1个
• 葱 1/4根
• 姜 2片
• 大料 1/2个
• 花椒 5、6粒
• 色拉油 45ml
• 盐 1克
• 老抽 15ml
• 清水 适量

萝卜丝炒粉条的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用

步骤 2

炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香

步骤 3

放入萝卜丝炒至透明变软

步骤 4

倒入老抽翻炒均匀

步骤 5

放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可

萝卜丝炒粉条的小贴士

1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗，比粉条略细，也可用粉条代替； 2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味； 3、炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:55:32