咸蛋黄炒茶树菇

作者： 大包

用料

• 蛋黄
• 茶树菇
• 葱头
• 金针菇
• 鸡汁
• 生抽

咸蛋黄炒茶树菇的做法步骤

步骤 1

蛋黄蒸熟压碎

步骤 2

新鲜茶树菇半斤，去掉头尾，切成一段段备用

步骤 3

锅内放油加热，爆香葱头，并加入金针菇一起翻炒至菇8分熟

步骤 4

鸡汁、生抽（不喜欢可以不加），加入菇内再炒

步骤 5

关火前2分钟加入咸蛋黄炒匀，即可关火

咸蛋黄炒茶树菇的小贴士

1、咸蛋黄不蒸熟也可以，但是蛋黄压不碎，炒出来的效果就不好看，我就是因为懒，所以没蒸，导致图片那个效果，不过我也希望能吃到有小块小块的咸蛋黄。 2、咸蛋黄很容易炒焦，所以要在关火前才加入，而且油必须够多，否则很容易粘锅。

菜谱创建时间：2012-01-14 01:22:15