轻乳酪蛋糕

作者： 侥幸的鱼

口感柔软的乳酪蛋糕 又是一款我爱吃的蛋糕，方子来自candey。

用料

• 乳酪 250g
• 奶油 110g
• 低筋面粉 38g
• 牛奶 125g
• 玉米淀粉 38g
• 鸡蛋 4个
• 醋 3滴
• 糖 70g

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个盆，分开蛋黄和蛋清

步骤 2

牛奶、乳酪、奶油隔水加热融化后，加入筛过的面粉、玉米淀粉、搅匀，加蛋黄，充分搅拌成面糊

步骤 3

蛋白、醋、糖，打发至湿性发泡，分次加入面糊中，搅拌均匀

步骤 4

面糊倒入8寸模中，模底用锡纸包好

步骤 5

烘箱预热后150度，90分钟

轻乳酪蛋糕的小贴士

蛋糕过湿润，口感有点腻。材料里有牛奶、黄油，水分较多。下次试试烤箱里不加水。

菜谱创建时间：2012-01-12 22:44:00