南瓜小面包

作者： 侥幸的鱼

好久没做小点心了。这段时间主要忙着教Leo学游泳。班级老师在放假前的家长会上已下了最后“通牒”：下学期回来要学会游泳。老师的话不可不听啊！ Leo死活不肯去游泳馆找老师教，他说，那的教练会把人扔下水，可不管你害不害怕。没办法，只好我和老公每天吃完晚饭带他到附近的游泳场教他游泳。 做父母的真不容易！ 忙归忙，总要抽时间做做点心，一来犒赏犒赏自己，二来也可以让家里人尝尝新。 做点心虽然要花上半天的功夫，但个中的乐趣是旁人无法体会的，从一团没有任何形状、味道的面团经过自己的手烘焙出既美味又健康的面包或小饼，会让我有一种无以名状的成就感。抽出一点点时间留给自己，做喜欢做的事，才会让平淡的生活充满乐趣！ 这款南瓜小面包的方子来自CANDEY。量上稍有改动。

用料

• 高筋面粉 150g
• 南瓜 50g
• 酵母 4g
• 糖 20g
• 牛奶 15ml
• 水 15ml
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 黄油 15g
• 白芝麻 少许

南瓜小面包的做法步骤

步骤 1

将酵母放入水和牛奶中，搅匀并放置5分钟

步骤 2

南瓜放在小碗内，上面包保鲜纸，微波炉加热4分钟后，取出压成泥

步骤 3

面粉内加酵母溶液、蛋液（留下一点刷面包表面）、南瓜泥、糖、盐，用手反复揉搓，大约时间30分钟，放入黄油再揉，待黄油充分被面粉吸收就可以了

步骤 4

揉好的面团，放在大碗内，用保鲜膜包好碗口，发酵1小时。发至2～3倍大就可以了

步骤 5

取出发好的面团，揉搓一会排气，用手分出相同分量的剂子，盖保鲜膜发酵20分钟

步骤 6

把剂子一头搓尖，用擀面棍擀平，卷好，放在烤盘上，盖上保鲜膜再发酵1小时

步骤 7

面包表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，175度15分钟

菜谱创建时间：2012-01-12 22:37:57