锦绣粟米粒

作者： 慈实

这道菜做完好长时间了，在传统基础之上，加了些新元素，没有别的，这是为了有新意有佛教情怀。希望我们就象这菜的颜色一样，不同的色彩能和睦相处，不同的色彩装在圆圆的圆盘中，世界才会和谐。儒家文化说白了就是一个“和”字，让华人几千年“和”在一起。今年是中国的奥运年，也是不同的色彩，圆圆的能和睦相处在一起。什么是佛教情怀？说白了也是“和”字，华严胜境法界菩萨们和睦共住。 其实文化也如是，宗教也如是，人与人也如是……。

用料

• 素火腿 50克
• 粟米粒 200克
• 百合 70克
• 黑珍珠 50克
• 西兰花茎 70克
• 松仁 30克
• 枸杞子 30克
• 香油（麻油） 少许
• 荷花瓣 少许

锦绣粟米粒的做法步骤

步骤 1

先用手将西兰花茎老皮剥去，然后洗净切粒

步骤 2

百合剥开洗净，可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除

步骤 3

素火腿切粒，松仁用低油温炸熟备用

步骤 4

买来黑珍珠，放入锅内加水煮一会儿，煮的时候大火煮，不要加盖，煮到黑的透明就好了，出锅浸泡在冷水中备用

步骤 5

新鲜荷花瓣浸泡在净水中，一会儿捞起备用

步骤 6

起锅，锅中放一些油，待油温4成左右将素火腿粒和西兰花茎粒，然后一同过油，倒出

步骤 7

另起锅，锅中放水，加少许盐，待水翻滚后，将粟米粒、黑珍珠粒、百合一同过水、倒出

步骤 8

另起锅，锅中加入少许水，分别将粟米粒、黑珍珠粒、百合、素火腿粒、西兰花茎粒，一同倒入调味打芡，再将枸杞子、松仁放入，翻炒一下，最后淋上香油出锅，将先准备好的，用荷花瓣围边好圆盘，将菜慢慢的放在花瓣中间即成

菜谱创建时间：2012-01-10 15:28:42