土豆炒肉丝

作者： 高雅

用料

• 猪肉 100克
• 土豆 2个
• 红萝卜 1条
• 大蒜粒 少许
• 生抽 15ml
• 白糖 2克
• 盐 3克
• 鸡粉 1克
• 料酒 15ml
• 香油 少许
• 植物油 适量

土豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

步骤 2

猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

步骤 3

锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

步骤 4

热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

步骤 5

加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

步骤 6

放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

菜谱创建时间：2012-01-04 14:31:33