白灼游水虾

作者： 高雅

用料

• 游水虾
• 姜片
• 葱白
• 料酒 适量
• 辣椒丝
• 姜丝
• 葱丝
• 生抽
• 鸡粉
• 香油

白灼游水虾的做法步骤

步骤 1

锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾

步骤 2

用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟

步骤 3

葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用

步骤 4

锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了

白灼游水虾的小贴士

1.蘸汁的酱油用蒸鱼豉油来做味道也不错； 2.用日本芥末加酱油调成蘸汁，风味独特。

菜谱创建时间：2012-01-02 15:04:49