芦笋木耳炒八爪鱼

作者： 高雅

用料

• 芦笋 300克
• 木耳 30克
• 八爪鱼 200克
• 大蒜 2粒
• 姜片 5片
• 生抽 5ml
• 白糖 3克
• 料酒 5ml
• 盐 5克
• 鸡粉 3克
• 生粉水 适量
• 油 适量
• 香油 适量

芦笋木耳炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块，备用

步骤 2

芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段

步骤 3

八爪鱼清洗干净，切块；大蒜去皮，拍扁

步骤 4

锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后，沥干水份

步骤 5

锅中放油，大火烧热，爆香大蒜和姜片，加入芦笋，木耳和八爪鱼炒匀至八成熟时，加入盐，生抽，白糖和鸡粉，翻炒均匀，完全熟后洒料酒，用生粉水勾芡，再淋入香油即可上碟

菜谱创建时间：2011-12-31 16:40:11