霸王花炒肉丝

作者： 馮小靜

霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。 干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。

用料

• 新鲜霸王花 3朵
• 瘦猪肉 150克
• 油
• 盐
• 淀粉 1茶匙

霸王花炒肉丝的做法步骤

步骤 1

霸王花洗净，剖开。切成条状

步骤 2

瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）

步骤 3

温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起

步骤 4

锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可

菜谱创建时间：2011-12-31 16:17:06