茄子鱼干炖五花肉

作者： 馮小靜

用料

• 茄子 500克
• 五花肉 250克
• 鱼干 适量
• 青椒 一个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽 2汤匙
• 酒酿腐乳 2块
• 糖 一茶匙
• 花雕酒 1汤匙

茄子鱼干炖五花肉的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块。五花肉切块。青椒斜切。鱼干洗净，大点的鱼干可以切块

步骤 2

爆香葱姜蒜，炒透五花肉

步骤 3

放入鱼干、糖、生抽、酒、腐乳翻炒均匀，倒入热水没过食材。大火烧开，小火煮15分钟

步骤 4

放入茄子煮软

步骤 5

加入青椒翻炒均匀，大火收汁即可。（出锅前再淋点酒，会更香）

茄子鱼干炖五花肉的小贴士

1.有的鱼干会比较硬需要泡一会。 2.加点海虾干会更鲜。 3.除了用酒酿腐乳，还可以用红腐乳或其它腐乳。 下面这几道，也是挺下饭的菜哦，欢迎随便转转~

菜谱创建时间：2011-12-31 15:08:33