玫瑰芥蓝

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 红柿子椒 1个
• 芥蓝 1把
• 玫瑰豆腐乳 2块（再加点豆腐乳汁）
• 姜 1块(用照片里的的半块就行）
• 香油 半汤勺

玫瑰芥蓝的做法步骤

步骤 1

芥蓝洗净，去掉过于粗糙的外层叶子，用小刀剥去茎杆上的表皮

步骤 2

姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和

步骤 3

锅内待油冒烟，同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒，半分钟后倒入玫瑰豆腐乳一起快炒，看芥蓝叶子变深，锅内有菜汁渗出（约两分钟左右）马上关火，淋上香油即可

玫瑰芥蓝的小贴士

1、姜一定要切细丝，吃的时候似有似无才好。不要加葱和蒜。 2、豆腐乳本身就是咸的，所以这道菜不用加盐。 3、一定要快炒！否则芥蓝出水太多，变软后口感就不再清脆了。 4、我一般炒这类蔬菜都用筷子代替炒勺，顺手得多。

菜谱创建时间：2011-12-07 18:11:15