芝士草莓果冻蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

美丽的草莓上市了，接触过的手指都带着一抹爽甜的香味。在这个初春的季节里，最应景的莫过于草莓木司蛋糕了，加进些芝士，让酸甜的味道更加醇美，配着晶莹透亮的果冻，心情都跟着好起来。 吃这款蛋糕的朋友说是象美丽的水立方，哈哈，好象是有点象啊。 食材：（八寸圆形木司模）

用料

• 蛋糕 两片
• 芝士 200克
• 鲜奶油 150克
• 酸奶 150克
• 糖 50克
• 草莓 500克
• 吉利丁片 3片
• 果冻粉 一盒

芝士草莓果冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓（约十几个）对半切开，围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软备用

步骤 3

将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀

步骤 4

将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀

步骤 5

鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀

步骤 6

吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀

步骤 7

模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将剩余的芝士糊倒进模子里

步骤 8

轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时

步骤 9

取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可

菜谱创建时间：2011-12-07 17:17:11