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肉松沙拉球的做法

肉松沙拉球

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蔻蔻的甜与蜜

肉松沙拉球的用料

肉松沙拉球的做法步骤

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步骤 1

将蛋白、蛋黄分离

步骤 2

将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用

步骤 3

将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用

步骤 4

将10克糖溶解在水里,并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后,分两次加入蛋液拌匀成面糊

步骤 5

将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀

步骤 6

布质裱花配大号圆裱花嘴,将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球

步骤 7

事先预热烤箱170度左右,将烤盘放入,烤20分钟后取出待凉

步骤 8

将两个小球底部抹上色拉酱,贴成一体,再粘上肉松即可

肉松沙拉球的小贴士

1、这款点心的做法与戚风蛋糕基本相似,只是在成形方面有自己的特色。因为配方不同, 所以口感比戚风更加轻软蓬松,而且不是那么甜,比较适合老人和小小朋友们。 2、夹心如果改成自己做的果酱也很美啊。

菜谱创建时间:2011-12-07 16:51:48
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