肉松沙拉球的做法

肉松沙拉球

蔻蔻的甜与蜜
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肉松沙拉球的用料  

肉松沙拉球的做法步骤

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  • 将蛋白、蛋黄分离

  • 将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用

  • 将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用

  • 将10克糖溶解在水里,并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后,分两次加入蛋液拌匀成面糊

  • 将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀

  • 布质裱花配大号圆裱花嘴,将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球

  • 事先预热烤箱170度左右,将烤盘放入,烤20分钟后取出待凉

  • 将两个小球底部抹上色拉酱,贴成一体,再粘上肉松即可

肉松沙拉球的小贴士

1、这款点心的做法与戚风蛋糕基本相似,只是在成形方面有自己的特色。因为配方不同,
所以口感比戚风更加轻软蓬松,而且不是那么甜,比较适合老人和小小朋友们。
2、夹心如果改成自己做的果酱也很美啊。

菜谱创建时间:2011-12-07 16:51:48

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