香菇烧油豆腐

作者： 鱼儿的私房菜馆

用料

• 干香菇
• 油豆腐
• 菜心蒜末
• 蚝油
• 生抽糖
• 油
• 麻油

香菇烧油豆腐的做法步骤

步骤 1

把香菇泡发，切块，菜心焯水，约10秒钟就够了，时间不要长，菜会黄的。油豆腐一切为二

步骤 2

锅热后，放油，爆香蒜末，加香菇，油豆腐翻炒片刻，加生抽，糖和一点水略焖一会，让油豆腐入味，加蚝油调味，放入菜心翻炒均匀，加一点麻油，即可出锅

香菇烧油豆腐的小贴士

炒这样的素菜，调味很重要，加一点李锦记蚝油，味道会提升很多。我做菜，油用的都不多，这样更利于健康，等菜起锅时淋一点麻油也可起到画龙点睛的作用。做素菜时，更要注意调味和火候这样才能好吃，当然你非要把素菜做成肉味，我想这有难度，但最起码用心做了，家人能够吃出你做菜的诚意。

菜谱创建时间：2011-12-07 15:01:09