肯德基劲脆鸡腿堡

作者： 金山茶

用料

• 鸡腿
• 鸡蛋
• 酸奶
• 盐
• 白糖
• 高筋面粉
• 酵母
• 黄油
• 黑芝麻
• 蛋液
• 料酒
• 五香粉
• 胡椒粉
• 生抽
• 生菜
• 沙拉酱
• 奶酪片

肯德基劲脆鸡腿堡的做法步骤

步骤 1

把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵

步骤 2

发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水

步骤 4

发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻

步骤 5

烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋

步骤 1

鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松

步骤 2

用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室

步骤 3

以上工作也都在头一天晚上做好

步骤 4

第二天早起把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑

步骤 5

锅内放油烧热后，放入鸡腿排

步骤 6

两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油

步骤 7

生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱

步骤 8

汉堡坯从横断面切开，不要切断

步骤 9

夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片

菜谱创建时间：2011-12-30 20:34:43