山珍五彩炸酱面的做法

山珍五彩炸酱面

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作者: 依然七月
依然七月

用料  

做法步骤

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  • 元磨提前用水泡好,洗净切丝备用

  • 炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油

  • 将五花肉丁下入油中翻炒,加入少许料酒

  • 下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒

  • 将6月香豆瓣酱加水稍稀释,然后加入到炒锅中,不停翻炒,以免粘锅

  • 当酱炒至浓稠后,熄火即可盛出

小贴士

1、酱最好先有些水稀释一下,这样容易炒
2、6月香的豆瓣酱本身有甜味,应该是调好的滋味的,不用再加盐和糖
3、炒酱的肉要用肥瘦相间的五花肉,炒出的酱口感好,也更香
4、泡干磨菇最好用淘米水
5、用橄榄油可以减少热量的摄入

菜谱创建时间:2011-12-15 15:49:14

做法步骤

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  • 黄瓜、胡萝卜、心里美红萝卜洗净切丝

  • 豆角切丝后用水焯熟捞出

  • 绿豆芽过水焯熟捞出

  • 黄豆提前泡水4个小时,然后用水煮熟捞出

  • 将煮好的面条过凉白开,摆在盘子中间

  • 在面周围码好配菜,红绿穿插摆放更好看

  • 在面上浇上炸好的炸酱即可

小贴士

1、酱最好先有些水稀释一下,这样容易炒
2、6月香的豆瓣酱本身有甜味,应该是调好的滋味的,不用再加盐和糖
3、炒酱的肉要用肥瘦相间的五花肉,炒出的酱口感好,也更香
4、泡干磨菇最好用淘米水
5、用橄榄油可以减少热量的摄入

菜谱创建时间:2011-12-15 15:49:14
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