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乱炖排骨的做法
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乱炖排骨

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

乱炖排骨的用料

乱炖排骨的做法步骤

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步骤 1

第一阶段:食材的处理

步骤 2

第二阶段:炒

步骤 3

锅中加适量油(不必太多,因为待会炒排骨还会出油),将姜片,蒜片,八角,花椒,干红椒,大葱下入,爆香

步骤 4

佐料爆香后,倒入排骨,加入1勺量的老抽,翻炒

步骤 5

待排骨炒出油,炒出香味后,加入白萝卜片和青椒,继续炒至断生(此处把萝卜先炒一炒而不是直接炖,目的是使萝卜更进味)

步骤 6

第三阶段:炖

步骤 7

待萝卜炒至断生后,加入西红柿,加盐,加水,水量要没过所有食材

步骤 8

大火烧开后,转中小火炖煮;收汁时加入黑胡椒粉,香菜,1勺辣椒酱

菜谱创建时间:2011-12-28 13:13:53
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