面包

作者： 狗尾巴草

用料

• 馒头用小麦粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 160g
• 白芝麻 适量

面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，蛋液分成两部分。留少许蛋液以待后期刷面团用，其余的用作和面

步骤 2

将除黄油和白芝麻外的所有材料混合

步骤 3

揉面

步骤 4

揉面中，也是崩溃中

步骤 5

加入黄油继续揉，连揉带摔，标准是：可以拉出透明的薄膜就好了。我到了9这个状态时，已经晕菜了，没拉，也不晓得达到标准没有？

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵

步骤 7

至原面团2.5倍大时，排气，分割成等份的剂子，滚圆。分割后，我等着它们再发成传说中的2倍大，没等着，估计先前丢在那儿不管的时候，就已经发酵过头了，杯具

步骤 8

刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热到180度，放入烤盘，上下火，15分钟

菜谱创建时间：2011-12-26 17:50:09