萝卜糕

作者： 凌尒尒

用料

• 红白萝卜共 600克
• 粘米粉 350克
• 水 1050克
• 肉末
• 香菇
• 虾皮
• 虾米 少许

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用

步骤 2

肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用

步骤 3

将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香

步骤 4

倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火

步骤 5

倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟

步骤 6

检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制

菜谱创建时间：2011-12-25 17:07:02