蛋饺菠菜汤

作者： 方方球

用料

• 鸡蛋 四个
• 肉馅 一小盆
• 菠菜
• 盐 少许
• 淀粉
• 胡萝卜
• 葱花

蛋饺菠菜汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋四个，肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和淀粉搅匀；肉馅里我放了点胡萝卜和葱花，加作料事先入味

步骤 2

先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多

步骤 3

将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢

步骤 4

锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟

步骤 5

最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了

蛋饺菠菜汤的小贴士

蛋饺还可以炸着吃蒸着吃，怎么吃都挺香的，但是我感觉过程繁琐了点，不会做的人就做个木须肉对付一下吧，材料都是一样的，都是肉和鸡蛋

菜谱创建时间：2011-12-22 18:09:48