椰香蛋糕

作者： 语柔柔

用料

• 椰浆 40毫升
• 低筋面粉 160克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 60克
• 色拉油 70毫升
• 鲜奶 90毫升
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 泡打粉 3克
• 蛋白 4个
• 塔塔粉 2克

椰香蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、细砂糖、色拉油、盐、鲜奶、椰浆打到糖化开

步骤 2

筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉拌匀

步骤 3

打蛋白，分三次加糖及塔塔粉，打发到干性发泡

步骤 4

取1/3蛋白加到蛋黄中，稍搅拌，再倒回2/3的蛋白中搅拌

步骤 5

装烤模，烤箱170度烤35分钟

椰香蛋糕的小贴士

1、蛋黄、蛋白搅拌时，用橡皮刮刀从底部翻匀即可，不易搅拌时间太长。 2、烤30--35分钟即可，我用了方子的40分钟，烤的有点过，上面开裂了。 3、因为没有椰香粉，所以放了椰浆，第一次用，下次可少放些。

菜谱创建时间：2012-01-06 00:39:41