烤核桃香蕉蛋糕的做法

烤核桃香蕉蛋糕

节日里家里连买带朋友送的水果太多了,有点儿吃不过来了,苹果、橙子、釉子是可以多放几天的,但香蕉有点黑皮了,扔了实在可惜,吃又实在没有胃口。怎么办呢?偷偷的给扔了?我一往出扔东西就会挨骂:哼!败家的女人!
忽然想起那天从电视里看到,香蕉皮黑了,里面还是可以吃的,一位大姐把它给烤了面包。对了我何不也把它给烤成蛋糕呢?赶紧翻开那本《烘焙宝典》里面有一款核桃香蕉蛋糕,说做就动手,按照书上的方子减半,实验开始。

作者: 语柔柔
语柔柔
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用料  

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  • 将奶油、细砂糖、盐放容器中打发

  • 全蛋打散,分次加入奶糖糊中

  • 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打慢速搅拌均匀

  • 香蕉去皮弄碎加入到面糊中,用橡胶铲拌匀

  • 烤模放纸杯,放入面糊,表面放碎核桃仁

  • 烤箱170度烤30-35分钟

小贴士

1、奶油不要打太发,否则松软易塌。
2、书上的方子里要放35克的全麦面粉,我家没有,所以放的全是低粉。
3、泡打粉和小苏打一定按方子量要准确。我的可能有点多。按照书上减半后应为:泡打粉2.5克、小苏打1.5克。
4、核桃仁我选用的是家里的琥珀核桃仁(上面沾有芝麻),口感相当不错,属歪打正着!
5、书上可没有淡奶油是我自己加的,劝你还是别加了。书上是烤20-25分钟,我多烤了10分钟呢!要不太软塌。但是奶香味倍儿浓!

菜谱创建时间:2012-01-06 00:25:11
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