馅盒子

作者： 语柔柔

用料

• 面粉 500克
• 肉馅 250克
• 茴香 500克
• 清水 320毫升
• 洋葱
• 姜
• 盐 5克
• 生抽 15毫升
• 白糖 3克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 1汤匙
• 香油 1汤匙
• 鸡精 少许

馅盒子的做法步骤

步骤 1

用清水将面粉和成软面团，用湿布盖好待用

步骤 2

茴香切碎，用一点盐煞水，然后攥水备用（不用太使劲）。先拌肉馅，加适量的清水、葱、姜及调料与肉馅拌在一起搅拌均匀，然后再放入攥水的茴香拌均匀

步骤 3

将饧好的面分成大小均匀的面剂，（约20克重）包入馅料，两个皮一合，做成圆形捏出小花边的饼

步骤 4

平锅，放少许油，将饼烙两面焦黄即可

馅盒子的小贴士

1、葱、姜的用量可根据自家的需要酌情放，没有固定的量。 2、茴香攥水是为了不让拌好的馅出汤。也可不攥水，但打肉馅时就不要放水了。 3、只要是写着适量或少许时，多半是根据自己的口味自由酌情而定，没有固定规矩，不必太认真哈。 4、我用以上记录的材料用量做了十二个馅盒子。

菜谱创建时间：2012-01-05 21:37:16