蒜香牛肉粒

作者： 语柔柔

用料

• 黑胡椒碎粒 少许
• 牛肉 200克
• 大蒜 1头
• 油菜
• 洋葱
• 黄红彩椒 各少许
• 黑椒鸡柳酱 1袋
• 料酒 1汤匙
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 嫩肉粉 2克
• 淀粉 10克
• 食用油 30克

蒜香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，用小锤砸一下，切条。用料酒、嫩肉粉、食用油、黑胡椒酱汁腌渍

步骤 2

大蒜剥成蒜瓣，过油炸成浅黄色

步骤 3

蔬菜洗净、切块待用。油菜洗净焯水

步骤 4

将淀粉用少许的清水勾成芡汁待用

步骤 5

热锅凉油先将牛肉条过油，变色捞出控油

步骤 6

锅中留底油，下洋葱碎及彩椒块翻炒，再放入蒜、牛肉，加调料入味，勾入芡汁即可

步骤 7

将焯过水的油菜码盘，炒好的牛肉放在盘中间

蒜香牛肉粒的小贴士

1、牛肉砸一下使其松散，吃时口感较嫩。 2、炸蒜时凉锅凉油，中小火炸变色即可。

菜谱创建时间：2012-01-05 21:19:16