蚝汁蒸多宝鱼

作者： 语柔柔

用料

• 彩椒丝
• 多宝鱼 1条
• 蚝油 1汤匙
• 葱
• 姜
• 红酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1克
• 盐 1克
• 花生油 10克

蚝汁蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼洗净，去内脏，用1克盐里外搓均匀

步骤 2

葱、姜、彩椒洗净，切丝待用

步骤 3

用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁

步骤 4

蒸锅水做开，将鱼装盘，下垫少许姜丝，浇上汁、葱、姜丝，上锅旺火蒸5——7分钟（视鱼的大小定时间长短）关火

步骤 5

在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热，浇在鱼上即可

蚝汁蒸多宝鱼的小贴士

1、蚝油、生抽都含盐，鱼的身上又搓过盐，如果鱼太小，可少放一些蚝油，有1/2汤匙即可。 2、彩椒丝可换成香葱，我放彩椒主要是颜色好看。 3、糖也可不放，因为红葡萄酒里也是含糖的。

菜谱创建时间：2012-01-04 01:17:24