蓝黑鸭的做法

蓝黑鸭

作者: 蓝冰滢
蓝冰滢
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用料  

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  • 鸭腿切一口大小的块,放到冷水里浸泡30分钟,然后开小火一点点煮,一直到煮开,捞出来,用冷水冲掉血沫子

  • 把焯过水的鸭块放到卤水里,大火开锅后,小火卤制20分钟,装盘备用

  • 处理好其他材料

  • 锅子烧热,加油,凉油煸炒下一半的辣椒,出了香味,加入其他的辣椒,花椒,葱,姜

  • 加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦

  • 加入孜然粉,炒香后加青红椒丁,出锅

菜谱创建时间:2012-01-02 22:55:48
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