番茄牛尾汤

作者： 初级煮妇

降温了， 今天下了雨，据说明天要到零下3度左右了， 这两天没有做东西的欲望，当然，也许是我吃的少了， 心里想着反正做了我也不能吃，就提不起兴趣了，哈哈。 不过，再这样下去惰性就出来了，所以，还是折腾点儿吧。 于是乎，一碗热乎乎的养身汤就出锅了…… 冬天寒冷，适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。 牛尾具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋冬进补的佳品。 牛尾亦含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁以及脂肪、维生素类等。 再加上具有健胃消食、补血养血功能的番茄；补气调中、健脾和胃的薯仔，煲牛尾，气味香浓可口， 有壮腰补骨的作用，为冬日靓汤之一。 做这个也最是简单，收拾完了坐锅点火，等一熬开就文火炖吧，你自去忙你的……

用料

• 牛尾 适量（我用了尾根部的两大块）
• 蕃茄 1-2个
• 洋葱 半只
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱段
• 姜片
• 土豆 随意

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净清水浸泡一小时左右泡去血水，期间可以换两次水

步骤 2

炖锅坐火上，加足量的清水，投入泡好的牛尾，葱段，姜片，大火烧开，文火炖两小时左右

步骤 3

牛尾汤炖至两小时左右以后，撇去浮油

步骤 4

另起炒锅，用少量的黄油或植物油炒香洋葱碎，多炒一会儿，倒入汤锅中

步骤 5

再把番茄剁碎，炒成番茄酱，同样倒入汤锅中，喜欢土豆的可以一起加入土豆块儿，再炖半小时

步骤 6

加盐调味和黑胡椒调味，再十分钟后关火，关火之后就不要再盖着盖子了，一焖颜色就不漂亮了

步骤 7

出锅前加葱花点缀即可

菜谱创建时间：2012-01-02 21:58:36