香滑花生糊

作者： 木棉

在这天寒地冻的季节，最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边，每到下午三时，总会准时有 一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中，因为 美味又干净，总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖，四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销 魂香气。每当此时，总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。 其实花生糊在家也可以自制，而且做法很是快手便捷，不过简单三步即可。首先把熟花生用搅拌机打磨成粉 接着把花生粉加入用清水调匀的糯米藕粉糊中拌匀，最后开小火加入冰糖，煮沸即可。 在这寒星闪烁的清冷夜色中，静静守在灶旁熬上一盅这暖暖、浓浓，满满的花生香中还带有丝丝藕粉香气的花生糊，那种宁静而幸福的感觉真是让人身心俱醉。满室温香中，窗外那一片肃杀，顿时也似芳菲开遍 在花生糊中撒入少许熟芝麻和花生碎，味道更加醇香哦 热热的喝上一盅，真的是又香又滑，好喝极了 超级美味的花生糊，不过一刻钟就能做好呢，很赞吧 这香滑诱人的花生糊本是广东一道非常传统经典的甜品

用料

• 熟花生仁 200克
• 花生酱 1大勺
• 糯米粉 50克
• 藕粉 30克
• 水 800克
• 纯牛奶 50克
• 熟芝麻
• 冰糖 适量

香滑花生糊的做法步骤

步骤 1

将熟花生仁剥去红衣

步骤 2

放入干磨杯中，设置高速搅拌

步骤 3

把打磨好的花生粉放入盘中备用

步骤 4

将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀

步骤 5

在料理杯中倒入800克清水

步骤 6

一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中，低速搅拌均匀

步骤 7

接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中

步骤 8

中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中，加入冰糖

步骤 9

开小火，朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火

步骤 10

盛入碗中，撒上少许熟芝麻、花生碎即可

香滑花生糊的小贴士

一.用搅拌机研磨花生时，要直接设置成高速，这样打出的花生粉才够细腻 二.加入一大勺花生酱，可以增加花生糊的香滑口感和色泽 三.最后熬煮时开小火，全程需不时搅拌花生糊，这样熬出的花生糊才够细滑，不结块

菜谱创建时间：2012-01-01 23:37:25