韩国泡菜

作者： 馨宜DIY

用料

• 韩国辣椒粉 （有粗和细二种。一种是上色的，一种是调味的）
• 生梨 一个
• 白菜 一颗
• 盐
• 鱼露
• 大蒜 7-8瓣
• 生姜 4-5片
• 葱 2-3根
• 苹果 半个或者一个
• 韭菜 一把
• 罗卜 一个

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

盐倒入水中，搅拌至不饱和状态

步骤 2

白菜一颗洗净，一切八

步骤 3

把白菜浸入盐水中，上面再洒点盐

步骤 4

用重物压住，我用另外个盘，里面装满水，腌制一晚上

步骤 5

白菜再次清洗，把水绞干。可以尝下味道，太咸的话用清水多洗洗，不咸的话，调料里稍微多加点盐

步骤 6

罗卜切丝腌2小时，韭菜切段

步骤 7

将苹果、生梨去皮切块，和葱、姜、蒜一起，放搅拌机里搅拌。喜欢甜点的可以加一勺糖

步骤 8

将B、C和二种辣椒粉（各二大勺）搅拌一起，加入鱼露。（也可以加点干贝末和开洋末）

步骤 9

将调料均匀地抹在白菜上，注意：根部要多抹一点，装入不会窜味的器皿里

步骤 10

室温发酵一天，然后进冰箱，4-5天后就可以食用了

菜谱创建时间：2012-01-09 11:50:37