肉松花式面包

作者： 馨月

用料

• 高粉 100克
• 低粉 45克
• 肉松
• 细砂糖 15克
• 奶粉 8克
• 盐 1小匙
• 干酵母 2小匙
• 全蛋 35克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 40克
• 黄油 15克
• 海苔

肉松花式面包的做法步骤

步骤 1

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，充份揉面最好至能拉出膜

步骤 2

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成5小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

取一个面团用擀面杖擀成圆形，翻面包入馅，对折捏紧

步骤 4

用剪刀沿边剪几条口子，放温暖处进行第二次发酵；（我是把它放到微波炉里，同时放一杯开水）

步骤 5

等生坯长胖到约2倍胖刷上蛋液，入180预热的烤箱，中层，20分钟左右

肉松花式面包的小贴士

烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

菜谱创建时间：2012-01-01 19:57:18