海苔肉松花式面包的做法

海苔肉松花式面包

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做面包,不是没有失败过。
失败过后总结原因,大都是因为哪一部缺失了一份耐心和温柔而致使。
在这个过程里,一定要充满热情地反复揉面,安静耐心地等待面团一点一点发酵长大,合理温柔地控制温度,这样一炉好的爱心牌面包才会展现在眼前。
也就是说,好的面包是需要修炼的,口诀就是:1分热情+2分调配+7分耐心=10分好吃超赞面包
不单只是针对做面包吧,做任何一道菜,乃至做任何一件事都是这样吧,仔细琢磨琢磨,只要能认真地沉下心,不慌乱,没不成功这一说。
今天介绍款肉松的面包,记住,一定要认真温柔地做噢。

作者: 馨月
馨月
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用料  

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  • 干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性

  • 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

  • 将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成9小份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 将面团擀开,放上馅,收口,并略按扁,四面用剪刀剪出开口

  • 将生坯放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里,同时放一杯开水,进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了

  • 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右,至金黄色即可

小贴士

烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

菜谱创建时间:2012-01-01 19:45:44
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