海苔肉松花式面包

作者： 馨月

做面包，不是没有失败过。 失败过后总结原因，大都是因为哪一部缺失了一份耐心和温柔而致使。 在这个过程里，一定要充满热情地反复揉面，安静耐心地等待面团一点一点发酵长大，合理温柔地控制温度，这样一炉好的爱心牌面包才会展现在眼前。 也就是说，好的面包是需要修炼的，口诀就是：1分热情+2分调配+7分耐心=10分好吃超赞面包 不单只是针对做面包吧，做任何一道菜，乃至做任何一件事都是这样吧，仔细琢磨琢磨，只要能认真地沉下心，不慌乱，没不成功这一说。 今天介绍款肉松的面包，记住，一定要认真温柔地做噢。

用料

• 高粉 200G
• 海苔 适量
• 肉松 适量
• 干酵母 1+1/2小匙
• 糖 10G
• 盐 1小匙
• 蛋液 30G
• 牛奶 80G
• 黄油 25G

海苔肉松花式面包的做法步骤

步骤 1

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性

步骤 2

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

步骤 3

将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成9小份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

将面团擀开，放上馅，收口，并略按扁，四面用剪刀剪出开口

步骤 5

将生坯放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里，同时放一杯开水，进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了

步骤 6

烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液，烤箱中层,20分钟左右，至金黄色即可

海苔肉松花式面包的小贴士

烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

菜谱创建时间：2012-01-01 19:45:44