蒜香烤鸭下巴

作者： 珊珊5354

用料

• 鸭下巴 4条
• 蒜头 6颗
• 烧烤汁 少许
• 老抽 少许
• 料酒 30ml
• 美极酱油 30ml
• 白糖 3茶匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

蒜香烤鸭下巴的做法步骤

步骤 1

将鸭下巴洗净，肥妈说要用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜

步骤 2

要撕干净，下巴上也有一层

步骤 3

撕完皮以后冲水，把鸭下巴上的血水冲洗干净，一分二的切开

步骤 4

把蒜头磨成蒜蓉，加入100ml烧烤汁，30ml美极酱油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙盐调味（盐的分量随个人喜好，不宜太多），少许胡椒粉。搅匀后腌制一个晚上

步骤 5

在烤盘上涂一层油，把鸭下巴平铺在烤盘上

步骤 6

在250℃预热的焗炉里，用190℃焗50分钟，不时翻转，在表面上涂腌制后剩下的酱料

步骤 7

在烤的时候会闻到一股浓浓的香味，不过香并不代表熟了，因为鸭下巴很难熟，要烤很久才行，所以事先在表面上涂一层油再烤，就不怕鸭下巴表面边干变硬或者变黑了

菜谱创建时间：2011-03-11 17:22:43