莜面饸饹

作者： 塞北主妇

我记得小时候，在那个食品相当匮乏的年代，在我的家乡主食以莜面，玉米面，黄米面为主，人们为了改变单一的吃法，在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。今天为大家介绍人们常做的莜面饸饹。

用料

• 莜面 250克
• 沸水 适量

莜面饸饹的做法步骤

步骤 1

用沸水和面，把面揉成光滑的面团

步骤 2

把面分成5等份

步骤 3

放入压面机中，拧出了饸饹

步骤 4

把拧好的饸饹，放在竹箅子上

步骤 5

放在开水锅上蒸4到5分钟，有莜面的清香味出来，就熟了

步骤 6

饸饹可以用热菜拌也可以凉拌

步骤 7

我用的最家常的菜，茄子炒西红柿尖椒

菜谱创建时间：2011-12-25 21:05:15