仙菇下凡

作者： 潘潘猫

今天做的这道菜是我是我上小学时会做的第二道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋。当时只要是家庭聚会家里人都会让我做这两道菜。小时候每次做菜发挥都不稳定，有时成功，有时失败。不过不管我做成什么样，家里人都会说好吃，尤其是奶奶，只要是我做的她都说好。奶奶教会了我很多做菜的方法和窍门，比如炒菜的时候要先调色后调味，所以做这道菜的时候要先放生抽调色，然后再放料酒、糖调味。 小时候我做菜就挺要样的，知道先用菜叶子摆盘，再淋上炒好的蘑菇。这道菜我从小做到大，每次做完之后大家都会说：“呀，真好看！”得，就冲这一句话以后的饭我包了。 出于对这道菜的喜爱，我给它起了一个大俗大雅的名字-仙菇下凡。

用料

• 草菇
• 油菜
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 香油
• 水淀粉

仙菇下凡的做法步骤

步骤 1

草菇洗净切成两半

步骤 2

油菜择菜好洗干净

步骤 3

做些水，水中加点油和盐，将洗干净的油菜焯一下，不要煮的太久，水开了就捞出

步骤 4

焯好的油菜在盘中码好

步骤 5

准备好姜末和葱花

步骤 6

锅中做油放入姜末和葱花煸香

步骤 7

放入草菇翻炒，先放生抽，再放料酒和糖进行调味

步骤 8

加一些水稍微炖几分钟，最后勾芡，出锅前加点香油，将炒好的草菇盛到码放好的油菜上就可以享用了

菜谱创建时间：2011-12-22 00:23:16