爆墨鱼花

作者： 游走

用料

• 净墨鱼肉
• 蒜末
• 葱姜末
• 盐
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉
• 湿淀粉
• 白汤

爆墨鱼花的做法步骤

步骤 1

将墨鱼肉切上麦穗花刀，再切成长方块

步骤 2

取一个碗，放入调料和白汤、湿淀粉一起调均匀成芡汁

步骤 3

炒锅上火烧热加油，烧到6成热。将墨鱼花入沸水稍烫捞出，马上投入油锅中过油，八成熟捞出

步骤 4

炒锅留底油，炒香蒜末、葱姜末，倒入墨鱼花和芡汁，快速翻炒，让芡汁紧包墨鱼，即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-20 22:34:16