腐竹鸡蛋糖水

作者： 风中彩虹

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

用料

• 干腐竹 50克
• 鸡蛋 2个
• 白果 25克
• 薏米 50克
• 冰糖 60克

腐竹鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净

步骤 2

锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时

步骤 3

放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）

步骤 4

另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

腐竹鸡蛋糖水的小贴士

省火煮鸡蛋小窍门：鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中 白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

菜谱创建时间：2011-12-17 10:08:51