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芝麻麻花的做法
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芝麻麻花

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作者: CANDEY
CANDEY

用料

芝麻麻花的做法步骤

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步骤 1

牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,混合均匀

步骤 2

面粉+糖+盐过筛加入盆中,面团出筋后加入油继续揉

步骤 3

面团和好后,密封静置

步骤 4

发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好)

步骤 5

轻放面板上,擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时

步骤 6

油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色,捞出放厨房纸上沥干油

芝麻麻花的小贴士

由于面粉的吸水性不同,用量可适当增减,和好的面团该是很柔软的,保证含水量,才能保证成品的柔软可口.

菜谱创建时间:2011-12-18 19:56:21
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