芝麻麻花

作者： CANDEY

用料

• 高粉 3杯半（标准量杯，一杯=240毫升）
• 牛奶 1袋(250毫升)
• 鸡蛋 两个
• 植物油 2大勺
• 盐 1/2小勺
• 糖 7大勺
• 干酵母 2小勺

芝麻麻花的做法步骤

步骤 1

牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，混合均匀

步骤 2

面粉+糖+盐过筛加入盆中，面团出筋后加入油继续揉

步骤 3

面团和好后,密封静置

步骤 4

发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）

步骤 5

轻放面板上,擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时

步骤 6

油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色,捞出放厨房纸上沥干油

芝麻麻花的小贴士

由于面粉的吸水性不同,用量可适当增减,和好的面团该是很柔软的,保证含水量,才能保证成品的柔软可口.

菜谱创建时间：2011-12-18 19:56:21