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白灼虾的做法
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白灼虾

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作者: 胖星儿
胖星儿

白灼虾的用料

白灼虾的做法步骤

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步骤 1

在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味

步骤 2

葱姜水煮后,保持大火将虾倒入

步骤 3

虾仁一变色,立刻捞出浸入凉水中,这样虾肉是脆的

步骤 4

做料汁

步骤 5

切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以味霖(日本料酒)或米酒为佳,少倒些即可

步骤 6

大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上慢慢烧入浓郁的香味

步骤 7

将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可

菜谱创建时间:2011-03-11 14:30:25
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