阿胶羹

作者： CANDEY

用料

• 生核桃仁
• 阿胶 250g
• 黄酒 250ml
• 黑芝麻
• 沸水
• 冰糖
• 红枣

阿胶羹的做法步骤

步骤 1

阿胶 250g

步骤 2

去掉外包装，放在案板上，盖上一块蒸笼布

步骤 3

再盖上一块干净的毛巾（这样可以有效防止迸溅）

步骤 4

用锤头使劲敲碎

步骤 5

敲碎成小块

步骤 6

放入盆中，倒入250ml黄酒

步骤 7

密封好，室温浸泡两三天

步骤 8

至阿胶全部融化于黄酒中

步骤 9

生核桃仁，180度烘烤10分钟

步骤 10

放凉后用擀面杖擀碎

步骤 11

倒入装阿胶的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入

步骤 12

倒入150ml沸水，250g冰糖

步骤 13

加入提前洗净的红枣，拌匀

步骤 14

上锅，中火蒸50分钟左右（常搅拌）

菜谱创建时间：2011-12-18 11:51:05