韩式杂拌

作者： 米娅_Mia

用料

• 红薯粉丝
• 肉丝
• 胡萝卜
• 洋葱
• 黄瓜
• 菠菜
• 香菇
• 木耳（家里的吃完了，所以没放）
• 大蒜
• 京葱
• 白芝麻（熟）
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 芝麻油
• 白胡椒粉
• 糖

韩式杂拌的做法步骤

步骤 1

香菇、木耳泡发后去蒂切丝。蒜切末，京葱切一部分末和一部分丝。胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，波菜切成段。红薯粉丝温水泡软

步骤 2

肉丝内加入老抽、芝麻油、蒜泥（别全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓匀后，腌制一会儿

步骤 3

锅内热油，加入肉丝炒熟后，盛出备用

步骤 4

锅内热油，分别炒熟胡萝卜

步骤 5

洋葱

步骤 6

黄瓜

步骤 7

菠菜

步骤 8

香菇

步骤 9

京葱丝，炒时加少许盐调味

步骤 10

炒熟后盛出，晾凉备用

步骤 11

锅内热适量香油，爆香蒜末和京葱末，加入生抽、糖调味后煮开成为粉丝调料，晾凉备用

步骤 12

红薯粉丝开水下锅，煮软后，立即过凉

步骤 13

凉透后沥干水分，剪几刀后备用。粉丝调料加入粉丝中拌匀

步骤 14

粉丝再加入其它食材中拌匀，尝一下味道，可以再适当调入些盐和芝麻油

步骤 15

吃时再撒些白芝麻增香

韩式杂拌的小贴士

要想离正宗近一点，那就别偷懒哦，要把每样食材都分别烹制。 分别烹制食材时要少油、少盐，否则加那么多次油以后，就失去了凉拌菜的爽口感。 具体食材根据自己的喜好做些变化吧。 所有食材要晾凉后再拌，拌的时候用手抓吧，又快又容易拌匀。

菜谱创建时间：2011-12-17 19:25:09