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辣炒蛤蜊的做法
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辣炒蛤蜊

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作者: 胖星儿
胖星儿

辣炒蛤蜊的用料

辣炒蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

在水盆里滴两滴香油,放一小勺盐,让蛤蜊把泥沙吐干净。不过,现在好多超市买的蛤蜊,都是吐净泥沙的了

步骤 2

将蛤蜊彻底冲洗干净

步骤 3

锅里倒适量油,油温后下姜丝、葱丝爆香

步骤 4

放入裨县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加蛤蜊翻炒,趁大火,喷适量料酒

步骤 6

倒入蚝油(或酱油)

步骤 7

加入糖调味

步骤 8

最后,我还加了一大勺韩国辣椒酱

步骤 9

大火收汁,入下味就可以了

辣炒蛤蜊的小贴士

炒蛤蜊之前,在水盆里滴两滴香油,放一小勺盐,可以让蛤蜊把心窝子都掏出来一样,把泥沙吐干净。

菜谱创建时间:2011-03-11 13:58:58
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