奶汁蘑菇

作者： 胖星儿

用料

• 蘑菇
• 淡奶油
• 洋葱
• 面粉
• 黄油
• 酒
• 盐
• 鸡粉

奶汁蘑菇的做法步骤

步骤 1

锅内放适量黄油加热融化

步骤 2

然后转小火，倒适量面粉慢慢翻炒

步骤 3

一直把面粉炒出香味、把面粉炒熟

步骤 4

倒入淡奶油一点点搅拌，让炒好的面粉完全溶解在淡奶油里，增加淡奶油粘稠度

步骤 5

然后加少许盐调味后，盛出备用

步骤 6

锅里再放少许黄油，放入蘑菇片慢慢翻炒出水分，喷少许酒、加少许盐提味后，捞出备用

步骤 7

继续放一点点黄油融化，下洋葱片炒香

步骤 8

倒入事先炒好的奶油酱，然后将蘑菇片倒回锅里翻炒

步骤 9

最后撒些香草和鸡粉调味即可出锅

奶汁蘑菇的小贴士

我们做奶汁蘑菇的时候，是用白蘑菇、棕蘑菇还杏鲍菇、花菇，在口味上稍有不同而已；但是在选用淡奶油还是牛奶上，却会代给我们太不同的口感：淡奶油会香浓得无可替代，用牛奶，就会逊色很多，很多。

菜谱创建时间：2011-03-11 13:57:13