黄瓜皮洋葱炒鸡蛋

作者： 山林厨房

用料

• 黄瓜皮 30克
• 洋葱 300克
• 鸡蛋 两个
• 盐
• 胡椒粉
• 黑芝麻
• 生抽
• 味精

黄瓜皮洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪），黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟（保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失）

步骤 2

浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水（煎出的蛋松软娇嫩）

步骤 3

锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好

菜谱创建时间：2011-12-02 17:42:11