酱汁猪排

作者： 山林厨房

用料

• 猪排肉 5片
• 甜面酱 30克
• 料酒
• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 水淀粉

酱汁猪排的做法步骤

步骤 1

猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟

步骤 2

在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）；把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面

酱汁猪排的小贴士

**爱吃辣的，可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱 **调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它

菜谱创建时间：2011-12-02 16:35:53