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一碗香的做法
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一碗香

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱

一碗香的用料

一碗香的做法步骤

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步骤 1

锅坐油,下拍碎的蒜片、少许肥肉爆香

步骤 2

加入青椒翻炒,淋少许酱油,反复翻炒,至椒香四溢

步骤 3

再加入瘦肉,淋酱油、生抽大火快速翻炒上色至熟

步骤 4

调入盐、鸡精翻匀

步骤 5

再加入先前炒好的鸡蛋拌匀即可出锅

一碗香的小贴士

1、农家小炒肉的肉不需要用淀粉腌制,大火快炒才是秘决。 2、肉就选用普通的猪前(后)腿肉就行了,比里脊肉更香更不易老。 3、加入少许肥肉或用猪油炒制也是关键的一步哦。美食当前,就不要怕胖了啦。 4、辣椒一定要选个小肉质不要太厚的那种,我们湖南人吃都是选用的本地辣椒,那种应该和尖椒有些类似吧,炒出来很香偏辣。其实,这碗菜里辣椒是最好吃的说。

菜谱创建时间:2011-12-27 14:52:44
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