豉香槟榔芋蒸排骨

作者： 浅吟轻唱

槟榔芋，口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。其富含多种微量元素和无机元素、纤维、淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等，营养丰富、是十分好的保健食品。

用料

• 槟榔芋
• 仔排
• 蒜头
• 豆豉
• 芋块
• 料酒
• 干椒丝
• 酱油
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 葱花

豉香槟榔芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

槟榔芋去皮，切小块

步骤 2

仔排斩小块后飞水沥干

步骤 3

蒜头去皮切块

步骤 4

锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香

步骤 5

加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干

步骤 6

加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中

步骤 7

移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火

步骤 8

取出后撒少许葱花装饰即可

菜谱创建时间：2011-12-27 02:43:44