白灼紫苔菜

作者： 胖星儿

紫苔菜，长得像紫色的芥兰，而味道也像苦得多的芥兰，不喜欢吃叶子的话也可以切掉。白灼是很典型的广式烹饪蔬菜的方法，非常适合减肥的人。

用料

• 紫苔菜
• 蚝油 适量

白灼紫苔菜的做法步骤

步骤 1

紫苔菜薄薄削去根部的外皮

步骤 2

煮一锅水，水沸腾后保持大火，用手竖着将紫苔菜的根部先放入沸水中，叶子在水面上

步骤 3

稍微煮一下断生后，立刻把叶子也放入水中，并很快捞出泡入凉水中

步骤 4

从凉水中捞出紫苔菜沥干水分，然后浇上蚝油调味即可

菜谱创建时间：2011-03-11 10:05:23