日式乳酪蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 低粉 38克
• 黄油 80克
• 原味酸奶 150克
• 奶油奶酪 210克
• 玉米淀粉 18克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 85克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个

日式乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+牛奶+酸奶+黄油一起隔水融化

步骤 2

搅拌器到光华无颗粒状

步骤 3

一个个地加入蛋黄,并拌匀

步骤 4

筛入玉米淀粉,拌匀

步骤 5

筛入低粉,拌匀

步骤 6

蛋白加细砂糖一起打至湿性发泡

步骤 7

蛋白糊拌入蛋黄糊内

步骤 8

烤箱预热170度,用170度先烤至上色,上色后调低温度到150度继续,共烤:60-65分钟(需隔水烘烤)

日式乳酪蛋糕的小贴士

烤考完后先室温放凉,再放冰箱冷藏3-4小时(此时风味最佳)后取出切块食用.蛋糕宜冷食.

菜谱创建时间：2011-12-28 10:35:18