奶黄糯米马芬

作者： 伊莲

用料

• 糯米粉 170克
• 无盐奶油/黄油 35克(最后用的是植物油)
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 40克
• 无盐奶油/牛油 25克
• 蛋黄吉士粉 20克
• 泡打粉 1茶勺
• 牛奶 160克
• 黄糖 40克

奶黄糯米马芬的做法步骤

步骤 1

先做馅料，鸡蛋+砂糖+融化的牛油搅匀，加入蛋黄粉搅匀后蒸约10分钟（我是用微波炉高火“叮”的，看到有点凝结了，马上关掉微波炉，拿出用勺搅拌，然后再放入，其间要搅拌几次，建议不要把时间设置得太长，我都是1-2分钟地进行设置）

步骤 2

烤箱预热到200度．同时做muffin（麦芬)

步骤 3

糯米粉+黄糖+泡打粉+牛奶，搅匀后再加入鸡蛋和融化的牛油，继续搅到没有粒状

步骤 4

muffin模做防粘处理（记得别放muffin纸杯，会很粘的！可以在模里先刷层薄油，再在上滚层面粉。）

步骤 5

然后倒入muffin面糊（约1/3的装量），放入一勺馅料

步骤 6

最后再倒入muffin面糊（约8分满）。可以在表面撒上芝麻或坚果类（我是正好有现成的杏仁碎）

步骤 7

送入烤箱，烤25分钟，稍凉后脱模即可

菜谱创建时间：2011-12-27 17:43:07